Czy nadmiar czerwonego mięsa w diecie przyspiesza starzenie się mózgu? Eksperci ostrzegają
Zbyt częste spożywanie czerwonego mięsa nie tylko zwiększa ryzyko chorób serca czy nowotworów, ale może także negatywnie wpływać na zdrowie mózgu. Naukowcy odkryli, że regularne spożywanie przetworzonego czerwonego mięsa wiąże się z przyspieszonym starzeniem się mózgu i pogorszeniem funkcji poznawczych. Natomiast już niewielka zmiana w diecie, jak zamiana mięsa na orzechy lub rośliny strączkowe, może znacząco zmniejszyć to ryzyko.
Czerwone mięso a ryzyko demencji
Badania amerykańskich naukowców z Massachusetts, obejmujące dane ponad 133 tys. osób na przestrzeni 40 lat, wykazały, że spożywanie przetworzonego czerwonego mięsa w istotny sposób zwiększa ryzyko rozwoju demencji. Osoby, które codziennie konsumowały równowartość dwóch plasterków bekonu, półtorej plasterka mortadeli lub jednej parówki, były narażone na:
- o 13 procent wyższe ryzyko demencji,
- o 14 procent większe ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych.
Dodatkowo osoby spożywające jedną lub więcej porcji przetworzonego czerwonego mięsa dziennie doświadczyły o 16 procent większego prawdopodobieństwa rozwoju chorób otępiennych w porównaniu do tych, którzy jedli minimalne ilości mięsa.
Naukowcy sugerują, że problem może wynikać z obecności TMAO (N-tlenku trimetyloaminy), produktu ubocznego trawienia mięsa. Związek ten może przyczyniać się do kumulacji białek w mózgu, co sprzyja rozwojowi choroby Alzheimera.
Proste zmiany w diecie mogą chronić mózg
Badania wskazują, że zastąpienie porcji czerwonego mięsa zdrowymi alternatywami, jak orzechy i rośliny strączkowe, może znacząco obniżyć ryzyko demencji:
- o 19 procent w przypadku ryzyka chorób otępiennych,
- o 21 procent w przypadku pogorszenia się funkcji poznawczych.
Takie produkty są bogate w prebiotyki, które wspomagają pracę mikrobioty jelitowej, zmniejszając tym samym produkcję szkodliwego TMAO.
Dlaczego warto zwrócić uwagę na dietę?
Jak podkreślają autorzy badania, dotychczas wytyczne dietetyczne koncentrowały się głównie na ochronie przed chorobami serca czy cukrzycą, rzadziej zaś na zdrowiu mózgu. Tymczasem to, co jemy, ma ogromny wpływ na kondycję układu nerwowego. Regularne spożywanie przetworzonego czerwonego mięsa może prowadzić do szybszego starzenia się mózgu, osłabienia pamięci werbalnej i pogorszenia ogólnych zdolności poznawczych.
Zmiana nawyków żywieniowych może być kluczowym krokiem w profilaktyce chorób neurologicznych. Warto więc włączyć do diety większą ilość roślinnych źródeł białka, szczególnie orzechów i produktów strączkowych, które nie tylko poprawiają mikrobiotę jelitową, ale także wspierają zdrowie mózgu.
Nie czekaj, by lepiej zadbać o swoją pamięć i funkcje poznawcze – już dziś przemyśl swoją dietę i wprowadź drobne, ale istotne zmiany. Twój mózg ci za to podziękuje!
